krišon ID 231624

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 264 návštěvníků)

Míša řezy s polevou z ledových kaštanů

Name: Míša řezy s polevou z ledových kaštanů
Ingredients: Piškot - 5 vajec, 20 dkg krupicového cukru a jeden vanilkový, 25 dkg polohrubé mouky, půlka PDP, 2 lžíce kakaa - prosátého, lžíce rumu, l dcl oleje a na každé vejce jedna lžíce studené vody Tvarohový krém - 2 měkké tučné tvarohy (kostky) , 15 dkg másla, 2 lžíce rumu, l/2 litru mléka a 2 pudinkové prášky, 2 vanilkové cukry a moučkový cukr dle rodinných zvyklostí - já dávám 10 dkg Poleva - 3 vrchovaté lžíce krupicového cukru, 5 lžic vody, 2 ledové kaštany a 4 dkg másla

24. 6. 2013

0.0

0×

Potřebné ingredience

Piškot - 5 vajec, 20 dkg krupicového cukru a jeden vanilkový, 25 dkg polohrubé mouky, půlka PDP, 2 lžíce kakaa - prosátého, lžíce rumu, l dcl oleje a na každé vejce jedna lžíce studené vody Tvarohový krém - 2 měkké tučné tvarohy (kostky) , 15 dkg másla, 2 lžíce rumu, l/2 litru mléka a 2 pudinkové prášky, 2 vanilkové cukry a moučkový cukr dle rodinných zvyklostí - já dávám 10 dkg Poleva - 3 vrchovaté lžíce krupicového cukru, 5 lžic vody, 2 ledové kaštany a 4 dkg másla

Postup přípravy

Piškot - rozmíchám 5 žloutků s 15 dkg krupicového cukru, vanilkovým cukrem, olejem. Do polohrubé mouky dám PDP, prosáté kakao a postupně přimíchávám mouku a vodu do žloutkové směsi - těsto musí být vláčné. Ušlehám 5 bílků se zbylým krupicovým cukrem do tuha a opatrně vmíchám do kakaového těsta. Naliju na vymazaný a vysypaný plech, dám péct na 180 stupňů - peču asi 20 minut. (Záleží na troubě - čas je orientační)
Krém - z půl litru mléka, z lžíce cukru a 2 pudinků uvařím pudink - přikryju a nechám vychladnout
Do hnětače dám tvaroh, povolené máslo, moučkový a vanilkový cukr a zapnu hnětač, postupně přidám 2 lžíce rumu (dobrý je také vaječný koňak, pak po lžících přidávám vychladlý puding - když namočím špičku prstu - nesmí pudink chladit, ani hřát a vyšlehám krásný krém - natřu na vychladný korpus
Čokoláda - krupicový cukr svařím s vodou, přidám rozkrájené ledové kaštany - pak už nevařím, jen míchám, až se krásně rozpustí, žádné krupičky tam nesmí být. Protože chci, aby se řezy pěkně krájely, tak do horké čokolády zamíchám silnější plátek másla a opět pořádně rozmíchám. Naleju, rozetřu a nechám vychladit

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

P.A.V.L.A 22. 3. 2021, 19:46

tafíci (upraveno) 22. 3. 2021, 19:51

Mně se ta poleva vůbec nepovedla, měla jsem ji strašně řídkou, většina mi stekla do boků a dělala cestičky v tvarohové vstvě u krajů. Poměry surovin jsem dodržela. Přemýšlim, jak ji mít hustší, nam ji nechat vychladnou před nalitím? Korpus i krém je luxusní, nadýchaný.

Atuna 22. 6. 2018, 12:36

Mia 5 9. 3. 2018, 7:30

krišon 11. 3. 2018, 15:51

@Mia 5 Díky (F)

Paluna 7. 3. 2018, 23:31

krišon 10. 3. 2018, 15:59

@Paluna Už se těším, řezy budou na velikonoce (F)

gabb 7. 3. 2017, 10:45

krišon 10. 3. 2017, 8:21

@gabb Díky (F)

Atuna 5. 3. 2017, 16:39

krišon 7. 3. 2017, 17:07

@Atuna Pudink krém krásně nadlehčí, už ani jiný nedělám .... a máme rádi vysokou vrstvu. (L)

Vendy.vs 23. 3. 2016, 18:59

Na jak velký plech je to, prosím, nejlepší dát? Děkuji Vendula :-)

krišon 23. 3. 2016, 19:03

@Vendy.vs Na velký 28X38

Martas100 10. 2. 2016, 19:20

Vyzkoušeno..výborné (Y)

přidáno do oblíbených receptů (F)

krišon 10. 2. 2016, 22:12

@Martas100 Děkuji a jsem moc ráda, že vám řezy chutnaly (F)

tulipanka 20. 6. 2015, 17:35

už se chladí.... poleva dobrý nápad odzkoušeno s vaječným koňakem ukládám (clamp)

krišon 21. 6. 2015, 9:50

@tulipanka Věřím, že chutná (F)

silky 17. 4. 2015, 8:42

Už se chladí. Do tvarohového krému jsem zkusila zamíchat kompotované borůvky, když nic jiného, získalo to pěknou barvu. Každopádně věřím, že to bude mňamka :-)

krišon 19. 4. 2015, 12:04

@silky Borůvkama jste určitě nic nezkazila .... (L)

Ninouš 15. 3. 2015, 21:10

Teda to vypadá úžasně-vyzkouším díky!!! (clamp)

krišon 19. 4. 2015, 12:06

@Ninouš Vyzkoušejte, krém je lehoučky, to dělá do něj vyšlehaný pudink ....napište, jak chutnal (L)

Ninouš 28. 4. 2015, 9:50

@krišon Tak jsem včera pekla-je výborná (Y)

Jen poleva a i ten pudink není úplně tuhý. :-)

Jinak díky za recept-ukládám!!! (clamp)

krišon 29. 4. 2015, 13:49

@Ninouš Nino - pudink musíte vychladit a teprve potom zašlehat do vyšlehaného tvarohu s máslem .... tvaroh nesmí být vaničkový ... pokud dáte pudink teplý tak bude krém řídký a bude připomínat smetánek či pocholíka ...

mfilipek 15. 3. 2015, 14:11

Udelam to na rodinnou seslost (Y)

krišon 19. 4. 2015, 12:03

@mfilipek A nebudete litovat (hello)

srneckova 6. 2. 2015, 15:45

to musím udělat (Y)

mimibazárek 24. 9. 2014, 12:28

Dávám receptu 1* Velké nadšení, recept stojí za to

krišon 24. 9. 2014, 19:23

@mimibazárek Děkuji za pochvalu, také nám chutná (F)

lidare 19. 9. 2014, 22:29

dobrý tip na polevu (clamp)

krišon 24. 9. 2014, 19:24

@lidare Jen to chce vychytat správné množství na velikost vašeho plechu, dobře se krájí, předtím jsem dělala polevu z čokolády na vaření a ta se lámala ...